Konserve yemek çok taze
Çoğu insanın konserve yiyecekleri terk etmesinin ana nedeni, konserve yiyeceklerin taze olmadığını düşünmeleridir.
Bu önyargı, tüketicilerin konserve gıda hakkındaki klişelerine dayanmaktadır, bu da onları uzun raf ömrünü stalik ile eşitleştirir. Bununla birlikte, konserve yiyecekler uzun raf ömrüne sahip çok uzun süreli taze yiyeceklerdir.
1. Taze hammadde
Konserve yiyeceklerin tazeliğini sağlamak için, konserve gıda üreticileri sezonda dikkatlice taze yiyecek seçecektir. Bazı markalar kendi ekim ve balıkçılık tabanlarını bile kurar ve üretimi organize etmek için yakındaki fabrikalar kurarlar.
2. Konserve yiyeceklerin uzun raf ömrü var
Konserve yiyeceklerin uzun raf ömrünün nedeni, konserve yiyeceklerin üretim sürecinde vakum sızdırmazlığı ve yüksek sıcaklık sterilizasyonuna uğramasıdır. Vakum ortamı, yüksek sıcaklıkta sterilize edilmiş gıdaların havadaki bakterilere temas etmesini önler ve gıdaların kaynaktaki bakteriler tarafından kirlenmesini önler.
3. tüm koruyuculara gerek yok
1810'da konserve yiyecekler doğduğunda, sorbik asit ve benzoik asit gibi modern gıda koruyucuları hiç icat edilmemişti. Yiyeceklerin raf ömrünü uzatmak için insanlar gıdaları kutulara dönüştürmek için konserve teknolojisini kullandılar.
Konserve yiyecekler söz konusu olduğunda, çoğu insanın ilk tepkisi “reddetmek” dir. İnsanlar her zaman koruyucuların gıdaların raf ömrünü uzatabileceğini düşünür ve konserve yiyeceklerin genellikle uzun bir raf ömrü vardır, bu yüzden birçok insan yanlışlıkla konserve yiyeceklerin çok fazla koruyucu eklemiş olması gerektiğini düşünmektedir. Halkın dediği gibi, konserve yiyecekler çok sayıda koruyucu ile ekleniyor mu?
koruyucu? Hiç de bile! 1810'da kutular doğduğunda, üretim teknolojisi standartlara uygun olmadığı için bir vakum ortamı yaratmak imkansızdı. Yiyeceklerin raf ömrünü uzatmak için, o zaman üreticiler koruyucu ekleyebilir. Şimdi 2020'de bilim ve teknolojinin gelişim seviyesi çok yüksekti. İnsanlar, gıdaların hijyenini sağlamak için ustaca bir vakum ortamı yaratabilir, böylece kalan mikroorganizmalar oksijen olmadan büyüyemez, böylece tenekelerdeki yiyecekler uzun süre korunabilir.
Bu nedenle, mevcut teknoloji ile ona koruyucu eklemeye gerek yoktur. Konserve yiyecekler için çoğu insan hala birçok yanlış anlamaya sahiptir. İşte bazı çözümler:
1. Konserve yiyecekler taze değil mi?
Birçok insanın konserve yiyecekleri sevmemesinin ana nedeni, konserve yiyeceklerin taze olmadığını düşünmeleridir. Çoğu insan bilinçaltında “uzun raf ömrünü” “taze değil” ile eşitler, bu aslında yanlıştır. Çoğu zaman, konserve yiyecekler süpermarkette satın aldığınız meyve ve sebzelerden daha taze.
Birçok konserve fabrikası fabrikaların yakınında kendi dikim tabanlarını kuracak. Örnek olarak konserve domatesleri alalım: Aslında, domatesleri seçmek, yapmak ve mühürlemek bir günden daha az sürer. Kısa sürede çoğu meyve ve sebzeden nasıl daha taze olabilirler! Sonuçta, tüketiciler onu satın almadan önce, taze meyve ve sebzeler zaten 9981 zorluğunu yaşadı ve çok fazla besin kaybetti. Aslında, çoğu konserve yiyecek yediğiniz taze yiyeceklerden daha besleyicidir
2. Yani uzun raf ömrü, neler oluyor?
Teneke kutuların uzun raf ömrünün, yani vakum ortamının nedenlerinden birinden bahsettik ve ikincisi yüksek sıcaklık sterilizasyonudur. Pastörizasyon olarak da bilinen yüksek sıcaklıkta sterilizasyon, yüksek sıcaklıkta sterilize edilmiş gıdaların artık havadaki bakterilerle temas etmemesine izin verir, bu da gıdaların kaynaktan bakterilerle kirlenmesini önlemeyi önler.
3. Konserve yiyecekler kesinlikle taze yiyecekler kadar besleyici değildir!
Beslenme eksikliği, tüketicilerin konserve yiyecek almayı reddetmesinin ikinci nedenidir. Bu konserve yiyecekler gerçekten besleyici mi? Aslında, konserve etin işleme sıcaklığı yaklaşık 120 ℃'dir, konserve sebzelerin ve meyvelerin işleme sıcaklığı 100'den fazla değildir, günlük pişirme sıcaklığı ise 300 ℃'dan fazladır. Bu nedenle, konserve sürecinde vitamin kaybı, kızartma, kızartma, kızartma ve kaynama kaybını aşar mı? Dahası, yiyeceklerin tazeliğini yargılamak için en yetkili kanıt, gıdadaki orijinal besinlerin derecesini görmektir.
Gönderme Zamanı: Ağustos-08-2020