SYaş mısır, sebze mısırı olarak da bilinen bir mısır cinsidir.Tatlı mısır, Avrupa, Amerika, Güney Kore ve Japonya gibi gelişmiş ülkelerde ana sebzelerden biridir.Zengin beslenmesi, tatlılığı, tazeliği, gevrekliği ve yumuşaklığı nedeniyle her kesimden tüketici tarafından tercih edilmektedir.Tatlı mısırın morfolojik özellikleri sıradan mısırla aynıdır, ancak daha ince tohumları, taze yapışkan tadı ve tatlılığı ile sıradan mısırdan daha besleyicidir.Buharda pişirme, kızartma ve pişirme için uygundur.Konserveler halinde işlenebilir ve tazeMısır koçanı ihraç edilmektedir.
konserve tatlı mısır
Konserve tatlı mısır, taze hasat edilmiş tatlı mısırdan yapılır.koçan hammadde olarak ve işlenerek soyma, ön pişirme, harmanlama, yıkama, konserveleme ve yüksek sıcaklıkta sterilizasyon.Konserve tatlı mısırın ambalajlanma şekilleri teneke ve torba olarak ikiye ayrılmaktadır.
Besin değeri
Alman Beslenme ve Sağlık Derneği tarafından yapılan araştırma, tüm temel gıdalar arasında mısırın en yüksek besin değerine ve sağlık etkisine sahip olduğunu göstermektedir.Mısır, kalsiyum, glutatyon, vitaminler, magnezyum, selenyum, E vitamini ve yağ asitleri olmak üzere 7 çeşit “yaşlanma önleyici madde” içerir.Her 100 gram mısırın yaklaşık 300 mg kalsiyum sağlayabildiği belirlenmiştir ki bu da süt ürünlerinde bulunan kalsiyum ile hemen hemen aynıdır.Bol kalsiyum kan basıncını düşürebilir.Mısırın içerdiği karoten vücut tarafından emilerek kanser önleyici etkisi olan A vitaminine dönüştürülür.Bitki selülozu, kanserojenlerin ve diğer zehirlerin boşaltımını hızlandırabilir.Doğal E vitamini, hücre bölünmesini teşvik etme, yaşlanmayı geciktirme, serum kolesterolünü düşürme, cilt lezyonlarını önleme ve damar sertliğini ve beyin fonksiyon düşüşünü azaltma işlevlerine sahiptir.Mısırda bulunan lutein ve zeaksantin göz yaşlanmasını geciktirmeye yardımcı olur.
Tatlı mısırın tıbbi ve sağlık bakımı etkisi de vardır.Meyve ve sebzelerin özelliklerini kazanması için çeşitli vitamin ve mineraller içerir;kan kolesterolünü düşürebilen, kan damarlarını yumuşatan ve koroner kalp hastalığını önleyebilen doymamış yağ asitleri içerir.
Gönderim zamanı: 22 Haziran 2021